[~ Тенебринт ~]

А вот уж не думала, что буду постить кулинарные рецепты. Но вот эта штука настолько вкуснющая, что у меня её съели всю. Да по несколько кусков. А мне всего одиин достался

А увидела я рецепт у чудесной  Amelia_sfs. С её дневника и скопирую, так как "поделиться", увы, не получается.

Сам рецепт

Пюре:
• 2-3 большие картофелины
• 2 ст. л. сливочного масла
• 1/2 стакана молока
• щепотка молотого мускатного ореха
• соль и молотый черный перец по вкусу
Фарш:
• 2 ст. л. сливочного масла *"Сколько-сколько масла?!" - спросил JM, закатывая глаза. - "Уверен, что автор рецепта - русская!". Взяли 1 ст. л. ^^*
• 2 небольшие луковицы *у нас 1 большая фиолетовая*
• 2 зубочка чеснока
• 2 небольших помидора *JM был удивлен наличием помидоров. Утверждает, что в оригинале их нет. Мы не использовали*
• 450 г мясного фарша у нас смешанный: свинина и говядина
• 2 ст.л. муки *не добавляли*
• щепотка смеси "Прованские травы"
• 1 сырой яичный желток *добавили 2 желтка ^^*
• 1/4 стакана тертого твердого сыра типа пармезана *у нас "Grana padano"*
• 1/2 стакана тертого сыра средней твердости типа грюйера *у нас уже натертый "Emmental"*
• соль и молотый черный перец по вкусу

Приготовление:
Картофель почистить, разрезать на половинки или четвертинки и варить в подсоленной воде до готовности, минут 25.
Для начинки лук нарезать мелкими кубиками. Чеснок порубить очень мелко. Разогреть сливочное масло. Готовить на нем лук и чеснок, часто помешивая, до мягкости, минуты три.
Добавить фарш, перемешать.
Добавить соль, перец и прованские травы и готовить, часто помешивая, минут пять, пока мясо не потеряет розовый цвет. Снять с огня и немного остудить.
Добавить в фарш желток и пармезан, перемешать.
Отваренный картофель размять в пюре со сливочным маслом и горячим молоком. Добавить мускатный орех. Подсолить, если нужно. Хорошо перемешать.
В форму для запекания уложить ровным слоем мясной фарш. Сверху - картофельное пюре. Посыпать тертым сыром.
Поставить в разогретую до 220 С духовку на 25-30 минут. Вынуть и дать постоять в форме 10-15 минут.

От себя добавлю, что духовки у нас нет и пришлось адаптировать под мультиварку. Поэтому, пока варилась картошка, я в режиме "выпечка" обжаривала лук и чеснок, потом добавила к ним фарш, а потом и пюре. Всё доготавливалось в том же режиме минут 26. Сверху посыпала зеленушкой, потому что у нас её все любят. Особенно Тенька. Вот

Вы пробуйте-пробуйте!

@темы: Девочковое

Comments

[Зелджина]

Спасибо!)
Я всегда рецептики с дайри беру "на карандашик"))

[~ Тенебринт ~]

Зелджина, ты не на карандашик, ты пробуй давай. Оно быстрое А ты плов в мультиварке умеешь?

[Зелджина]

~ Тенебринт ~, ох, унас на этих выходных и так кулинарная баталия - сначала для гостей на воскресенье приготовить, а потом для коллег мужа по работе на понедельник) А все потому, что в воскресенье день рождения у него)
Плов - не пробовала, а вот просто рис с морковкой и курицей вполне получался)

[~ Тенебринт ~]

Зелджина, а у меня завтре А ты что будешь готовить коллегам?

[Зелджина]

~ Тенебринт ~, муж уже составил меню
В воскресенье будут самодельные бургеры и картошка фри, а также салат и тортик (е-мое, хорошо, что тебе написала, я ж его опять забыла в список покупок внести! ). Ну и питье всякое. Народу хватит, они и так почему-то чуть ли не воздухом питаются, как их не угощай)
А коллегам блины (масленица как раз начнется), рогалики с ветчиной, парочка салатиков и домашний шоколадный кекс

[~ Тенебринт ~]

Зелджина, вот блины не умею тонкие. Прям хоть плачь.(

[Зелджина]

~ Тенебринт ~, а что не получается? Может, я чего подскажу?

[~ Тенебринт ~]

Ну они у меня тоолстые

[Зелджина]

~ Тенебринт ~, может, тогда тесто делать поводянистее?) И наливать его на сковороду ложечкой поменьше?)
А вообще, если не забуду - пришлю тебе видео-рецепт славного друже Обломова, он как раз говорил о том, как сделать тонкие блины, но я не помню, что там для этого важно.

[~ Тенебринт ~]

Зелджина, бинго! Тесто!
Рецепт нужен, таа)

[Amelia_sfs]

~ Тенебринт ~, очень-очень рада, что тебе понравилось!
С зеленью, наверное, даже вкуснее^^ она у нас, увы, дорогая. Жду теперь, когда своя в горшках вырастет.

[lowsl]

за столько лет на даири впервые вижу рецепт)))

[~ Тенебринт ~]

Amelia_sfs, я вот тоже собралась с подачи lowsl. Вкусно-вкусно. Я буду у тебя еще вкусное тащить)
lowsl, у меня в избранном попадаются. Я еще на пару кулинарных сообществ подписана. Я же тётюсь и учусь готовить

[Amelia_sfs]

~ Тенебринт ~, о! А что сажать будешь?)
Конечно тащи ^^

[Гость]

Amelia_sfs, зелень хочу. Лук уже растет. Вот ромашки тут проклюнулись. Настоящие!)

[lowsl]

~ Тенебринт ~, мне очень нравится журнал Изысканная выпечка продается с формами и прочими кондитерскими штуками, уже 75 номеров есть, эх надо было на кондитера учиться. а в вк есть группа vk.com/ideih иногда правда бывают не состыковки в рецепте

[~ Тенебринт ~]

lowsl, о, вот таким дразниться)) Духовки нетути, а в мультиварке у меня выпечка маловкусная выходит
О,в канатике надо смотреть! Я там редко сижу, но такое смотреть люблю.
Второе получить можно же образование. Будешь сладости ваять. Как в этих журналах и даже лучше. Я из таких покупала только Быстро и вкусно.

[lowsl]

~ Тенебринт ~, у нас в городе нельзя получить такого образования, да ты бы гуглила в нете что за журнал, он достаточно профессионально направлен, его рецепты часто в кондитерских на прилавках стоят
у меня нет встроенной духовки, я купила борк размером с микроволновку а мультей перестала пользоваться

[Amelia_sfs]

~ Тенебринт ~, ромашки - это мило! ^^ а я вот цветы не решусь никак завести, из меня такой цветовод.. =)
Я тут выяснила, что, кажется, у нас не мультиварка ^^" у этой штуки нет никаких кнопочек и режимов))

[~ Тенебринт ~]

lowsl, о, я хочу такую, но они дороговато стоят хорошие. Будем копить. Потому что мультиварочные сладости совсем не радуют
Amelia_sfs, ой, а что это у вас тогдась? Оо

[lowsl]

моя подруга купила в пределах 4 000р и на верху у духовки была электро плитка, она очень довольна

[~ Тенебринт ~]

lowsl, о, это подходит. Надо посмотреть. Просто то, что мы смотрели, было дорогое

[lowsl]

~ Тенебринт ~, те что по дороже меньше объемом и там есть встроенные программы и рецепты, честно для выпекания достаточно установки температуры и времени, без заморочек.

[Amelia_sfs]

~ Тенебринт ~, сама хожу озадаченная
На французском эту штуку зовут cocotte minute, наверное, это типа скороварки. Но у меня никогда не было скороварки, чтобы сравнить ^^"